Tipos de cafeteras en el mercado

Tipos de cafeteras en el mercado
Taza de café y café humeante (Mike Kenneally - Unsplash)

Cafeteras

En este post te hablamos de los distintos tipos de cafeteras que puedes comprar. Tocaremos la cafetera italiana, la cafetera de goteo, la expreso automática y la expreso monodosis (tipo Nespresso). Pero antes sepamos algo más sobre el café.

El café

El café es un alimento consumido frecuentemente como bebida que se obtiene por infusión a partir de los frutos y semillas del cafeto (Coffea), que contiene una sustancia estimulante llamada cafeína.

Cada año se beben 400.000 millones de tazas de café en el mundo según Wikipedia. Por su parte, una cafetera es un electrodoméstico de cocina que permite preparar café como bebida caliente. Las primeras cafeteras (máquinas de café) aparecen desde principios del siglo XIX cuando el café se mezclaba directamente con agua hirviendo.

Tipos de cafeteras

Existen en el mercado diversos tipos de cafetera, cada uno con sus características, puntos fuertes y débiles.

Cafetera de goteo o filtro

La cafetera de goteo dispone de un depósito de agua que se calienta y se hace pasar a través del café molido que está depositado sobre un filtro de papel o de malla de aluminio o acero en la parte alta del aparato.

En esta cafetera, el agua caliente pasa lentamente a través del café medianamente molido, desde donde cae gota a gota por gravedad hasta una jarra recipiente de gran capacidad.

Cafetera_de goteo Moulinex

Usualmente la jarra es de cristal y reposa sobre una base o placa eléctrica que lo mantiene caliente.

La de goteo es una cafetera ideal para preparar varias tazas de café light o a la americana en casas pobladas y oficinas. Funciona con energía eléctrica y tarda algo de tiempo en preparar el café así que requiere paciencia.

Cafetera italiana

La cafetera italiana funciona con cocina de gas o a través de una placa vitrocerámica y consta de dos cuerpos que se enroscan por la parte central.

cafetera-italiana

La parte inferior es el depósito de agua, que tiene una válvula de seguridad por un lado y donde se pone un filtro con el café molido, en forma de embudo. La parte superior es el depósito que recibirá el café preparado.

El agua caliente del depósito, al hervir libera vapor, que aumenta la presión dentro del depósito, haciendo que el agua suba por el tubo del filtro a través del café molido extrayendo su esencia y sabor.

Al llegar a la parte superior, el café sale por una pequeña torre perforada en la punta para evitar que regrese el café preparado y ahí se mantiene hasta que todo el café haya salido tras el hervor del agua de la parte inferior.

Una vez servido el café, se retira el filtro metálico con el café utilizado que se tira en el cubo de la basura.

Las cafeteras italianas normalmente son fabricadas de aluminio o acero inoxidable y en ellas se emplea un café molido fino regular.

Cafetera expreso o expreso automática

La preparación básica de esta cafetera es el café expreso. La maquina de cafe espresso nació a principios del siglo XX, gracias al ingeniero Luigi Bezzera, en Italia, de donde se expandió a toda Europa.

Hoy en día existen diferentes categorías como la manual de palanca, hidráulicas y automáticas de erogación continua. Es muy común en restaurantes y cafés, aunque también se ha extendido últimamente al hogar.

Usualmente las cafeteras expreso constan de un portafiltro, filtro, boquilla para espumar la leche y lo más importante, la bomba de presión. La presión es la clave y determina la cremosidad del café.

La preparación es rápida, menos de dos minutos (de ahí su nombre expreso), y se obtiene un café aromático, con cuerpo y gran sabor.

Hay a su vez dos tipos de cafeteras expreso: las automáticas de gran capacidad y las monodosis.

Cafetera expreso automática

Las cafeteras expreso automáticas son prácticamente cafeteras profesionales como las que te encuentras en una cafetería. El truco está en que su gran potencia les permite obtener una presión de entre 15 y 20 bares.

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En su interior tienen un molinillo encargado de moler con distintas intensidades el café en grano. Y frente a las cafeteras monodosis, su depósito dispensador de agua es de gran capacidad por lo que ofrecen más servicios sin necesidad de rellenarlo.

A su favor tienen el excelente café que producen y el toque final que permite el espumador de leche. Y en su contra el precio, que es más alto que en las cafeteras expreso monodosis, aunque también su vida útil es más prolongada.

Cafetera expresso monodosis

Esta cafetera es también eléctrica y hace pasar agua caliente, regularmente a 90° grados y a presión de 8-10 atmósferas durante 20 a 30 segundos por café molido muy fino, extrayendo su sabor y esencia.

La mas conocida es la cafetera Nespresso. Estas cafeteras son una variante de las cafeteras expreso en la que el café está ya disponible en un envase, cartucho o cápsula de aluminio desechable una vez extraído el café. Son eléctricas, muy rápidas y la variedad de cápsulas en el mercado hace que el café sea exquisito y al gusto de los usuarios. Se llaman monodosis porque cada preparación permite tomar un solo café. Ahora bien, a cada sistema le corresponde su cápsula con lo cual una vez elegida una marca o sistema (Nespresso, Tassimo o Senseo), dependeremos de sus cápsulas en adelante.

Cafetera Nespresso-Citiz

Fuentes: elaboración propia y Wikipedia

Eva María

Licenciada en Derecho y Postgrado en traducción. Soy una profesional por cuenta propia que se dedica a la traducción de documentación y al mantenimiento de sitios web, en particular mantengo el sitio www.consumoteca.com. Colaboro con Consumoteca porque creo en este proyecto y creo que hacía falta ordenar la información de ayuda a la compra y presentarla de una forma amigable, en una web bien diseñada. Animando a la gente a que se exprese se está dando un gran paso adelante en la emancipación de los consumidores españoles.

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