Horno electrico
Horno electrico

Horno electrico

El horno electrico es un electrodoméstico que sirve para generar calor a altas temperaturas y distribuirlo por medio de un ventilador interior, manteniéndolo acumulado dentro de un compartimento estanco y cerrado. El horno se utiliza generalmente en la cocina para cocinar, asar, calentar o secar alimentos. El horno eléctrico ha sustituido prácticamente a los viejos hornos de gas y de leña ya que es más cómodo de usar. Además incorpora sistemas de programación muy útiles, fiables y versátiles. Sus principales inconvenientes son su precio más elevado y que consume más energía que el horno de gas.

Aunque el horno eléctrico quedó eclipsado hace unos años con la aparición del microondas, vuelve a recuperar protagonismo en la cocina gracias a los últimos avances tecnológicos que lo hacen más fácil, seguro y cómodo de usar y limpiar.

Cómo funciona el horno electrico

El horno eléctrico calienta y cocina los alimentos transmitiéndoles calor mediante resistencias eléctricas y en algunos casos, mediante un ventilador que mueve el aire caliente. Gracias al control de temperatura mediante termostato, permite regular los grados necesarios para el cocinado.

Antes de comprar un horno eléctrico, fíjate en estos aspectos:

El uso que le vas a dar al horno eléctrico

Escoge un modelo apropiado a tus necesidades, según sean tus hábitos culinarios y tu presupuesto.

Horno electrico sobremesa

Si cocinas para salir del paso, elige un horno electrico sobremesa como este Cecotec. Es un horno electrico pequeño y barato, superventas en Amazon por tan solo 72 euros.

Horno electrico sobremesa Cecotec Amazon
Horno electrico sobremesa Cecotec de 46 litros y 2000 w de potencia (se vende en Amazon por 72 euros)

Es un horno de sobremesa de acero lacado con 46 litros de capacidad y 2000 W de potencia, temporizador de hasta 60 minutos y temperatura máxima de 230 ºC. Ofrece 12 funciones combinables de calor, rustidor y convección y permite cocinar sin aceite, con menos grasas saturadas (se parece a la freidora sin aceite que no deja de ser un mini horno electrico). Tiene una luz interior para ver el estado de cocción e incluye un rustidor giratorio para asar pollos, como en los asadores profesionales. Tiene bandeja recoge-migas para facilitar la limpieza. También tiene una bandeja para hornear, parrilla y mango con pinza para extraer los accesorios. Y un asa para el rustidor. Equipado con una bandeja recogemigas para facilitar la limpieza.

Fíjate aquí que tienes 5 modelos disponibles según potencia del horno y capacidad en litros (de 10 a 46 litros):

Horno electrico sobremesa Cecotec Amazon 5 tamaños
Horno electrico sobremesa Cecotec (disponible en Amazon en 5 tamaños y potencias diferentes).

 

Horno electrico grande

Si, por el contrario, tu cocina es elaborada (haces asados, pizzas, cocinas pan, etc.) y tienes un buen número de comensales en casa y tiempo disponible para cocinar. Entonces elige un horno electrico empotrable o encastrable convencional. Algo así como este horno electrico Teka HE 435 ME de 59 litros de capacidad y 2550 w de potencia de acero inoxidable. Es un superventas en Amazon, por 229 euros.

Horno electrico Teka Amazon
Horno electrico Teka (se vende en Amazon por 229 euros)

 

Las dimensiones externas del horno

Los fabricantes recomiendan que cuando haya espacio disponible en la cocina se coloque el horno en columna, bajo el microondas, para que esté a una altura adecuada. Si no, también es práctico y habitual colocarlo bajo la placa de cocina. Si es tu caso y vas a encastrarlo, presta atención a las dimensiones externas y ten en cuenta que debes dejar espacio para una adecuada ventilación.

Respecto a los tamaños y medidas y para que te hagas una idea:

  • El horno electrico de sobremesa Cecotec de arriba mide: 62 cm de largo x 44,5 cm de ancho x 41,5 cm de alto.
  • El horno electrico Teka de arriba mide: 59,5 cm de largo, por 51,2 de ancho y 59,5 cm de alto

La capacidad interna del horno

La capacidad interna del horno eléctrico se expresa en litros, y dependerá de las bocas que haya que alimentar en tu hogar.

  • En el mercado encontrarás hornos eléctricos pequeños (hornos compactos) de unos 20 litros de capacidad como este Orbegozo de 23 litros de capacidad
Horno Orbegozo HO232 de 23 litros Amazon
Horno Orbegozo HO232 de 23 litros y 1500 w de potencia (se vende en Amazon por 55 euros)
  • En el otro lado, tienes modelos que alcanzan los 80 litros de capacidad. Muchos modelos grandes permiten preparar varios platos simultáneamente en distintas bandejas sin que se mezclen olores lo que permite ahorrar energía y tiempo
Horno Electrolux EOC3431AOX de 74 litros Amazon
Horno Electrolux EOC3431AOX de 74 litros y 3480 w de potencia (en Amazon por 403 euros)

Potencia horno electrico

La potencia del horno eléctrico se expresa en vatios (w). Ten en cuenta que un mismo aparato puede tener distintas potencias en su función de horno y de grill y una tercera en su función de limpieza mediante pirólisis (los hornos pirolíticos la tienen). Las potencias de los hornos eléctricos varían entre los 500 w de un horno electrico pequeño hasta los de más 3500 w de un buen horno convencional.  Pero estos son bastante más caros de comprar y de usar.

Hagamos la comparativa (potencia, capacidad y precio) de los 4 hornos que hemos visto arriba:

  • El horno sobremesa Cecotec Bake&Toast de arriba tiene potencias que van desde los 1000 w del modelo de 10 litros de capacidad hasta los 2000 w del de 46 litros. Este último cuesta 72 euros pero el de 10 litros y 1000 w de potencia solo cuesta en Amazon 23,80 euros.
  • El Orbegozo HO232 de 23 litros entrega 1500 w de potencia y cuesta 55 euros.
  • El Teka HE 435 ME de 59 litros de capacidad da 2550 w de potencia y cuesta 229 euros.
  • El Electrolux EOC3431AOX de 74 litros da 3480 w de potencia y cuesta 403 euros.

Como puedes ver, en general, ten en cuenta que cuanto mayor la potencia y capacidad del horno, mayor su precio. Así que un horno electrico barato y bonito es el Cecotec Bake & Toast de 10 litros de capacidad y 1000 w de potencia, que se vende en Amazon por tan solo 23,80 euros.

Consumo horno electrico y eficiencia energética

El consumo energético del horno estará directamente ligado a su potencia. Cuanto mayor sea la potencia, antes se cocinará el alimento. Pero más consumirá. Por eso lo ideal es adquirir un modelo del nivel máximo de eficiencia (A+++), para evitar consumos innecesarios.

El consumo del horno electrico se indica en su etiqueta energética. Recuerda que esta es obligatoria para los hornos con arreglo a la normativa de la Unión Europea*. Aquí te pego la etiqueta energética de un horno electrico siemens con eficiencia A+.

Etiqueta energética horno eléctrico
Etiqueta energética horno eléctrico

En dicha etiqueta se informa del nivel de eficiencia energética del aparato con respecto al tipo estándar. La clasificación se hace de la letra A+++ a la D, de más eficiente y respetuoso con el medio ambiente a menos. Aunque los electrodomésticos más eficientes suelen ser más caros, a la larga compensa invertir en ellos por el ahorro de luz en su vida útil.

El Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE), adscrito al Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, pone a disposición del consumidor un práctico listado con los modelos de hornos más eficientes a la venta en España (www.idae.es).

Funciones y prestaciones especiales del horno

En función de sus prestaciones, en el mercado encontramos desde los modelos de horno eléctrico más sencillos a los más sofisticados.

 En primer lugar, destacamos las funciones de cocinado que ofrecen las distintas casas fabricantes destinadas a optimizar el cocinado (manteniendo la temperatura constante y distribuyendo el calor de modo uniforme durante la cocción): la función de precalentamiento rápido; el “turbo-grill”, que produce un calor superior muy potente y reparte la temperatura con lo que ya no es necesario dar la vuelta a los alimentos al cocinarlos; el “vario-grill” y “maxi-grill” permiten regular la potencia del grill mediante el termostato, para gratinar superficies mayores; el “turbo plus” permite cocinar varios platos a la vez sin mezclar los sabores o los olores; la función “turbo-solera”, emite calor inferior para repostería, indicado para levantar masas de pan.

 También hay modelos que cuecen al vapor o combinan el vapor con el aire caliente. Algunas funciones nos facilitan el cálculo de tiempos y temperaturas, como los sensores que adaptan la programación de tiempos y temperaturas, etc., los relojes electrónicos de inicio y paro de cocción, etc. Los sistemas de control electrónico ofrecen todo tipo de información para preparar los alimentos.

 Mención aparte merece la función de auto-limpieza. Los hornos tradicionales se limpian con una bayeta y productos específicos. Para facilitar la limpieza, los hornos actuales tienen las paredes, y en algunos casos también las bandejas y parrillas, recubiertas de esmaltes especiales que evitan que se adhiera la suciedad e incorporan prácticos sistemas de auto limpieza denominada catalítica o pirolítica. Estos acabados son de baja adherencia y gran resistencia a golpes, altas temperaturas y ácidos. Las paredes de los hornos catalíticos tienen un recubrimiento cerámico poroso impermeable a las grasas.

Al conectarlos para limpiarlos, los residuos de grasas y alimentos se carbonizan a 500º C, con lo que quedan convertidos en dióxido de carbono y agua que se evapora, y así, mediante un proceso de oxidación, las paredes del horno van absorbiendo la suciedad. Con estos modernos sistemas de auto limpieza basta con pasar un paño seco en el interior del horno, sin detergentes. Pese a que son muy prácticos, ten en cuenta que estos sistemas encarecen bastante el producto. Algunos modelos cuentan además con filtros que actúan como catalizadores de olores y no dejan pasar la grasa.

 Son muy importantes las funciones que garantizan la seguridad, para evitar accidentes domésticos. El horno eléctrico alcanza temperaturas muy altas y libera vapores de cocción. Por eso, hay que comprar modelos que por un lado refrigeren el interior y la temperatura de los vapores (por ejemplo, los que tienen cámara de mezcla MCS) y que además incorporen dispositivos de seguridad tanto en la puerta para que permanezca fría (como los modelos con un aislamiento frontal especial o con puerta a tres o cuatro cristales para que la temperatura no supere los 40ºC) como en el interior del horno (como los modelos con carro o guías extraíbles, donde al abrir la puerta se desplaza fuera también la bandeja y evita tener que tocarla, o de apertura de puerta lateral) y también en el mueble donde va instalado (los modelos con ventilación dinámica con antivaho). Tratándose de seguridad, también son útiles el sistema de bloqueo de puerta, que impide que los niños lo pongan en marcha o lo abran de modo accidental, y los pilotos indicadores de calor residual, para evitar quemaduras.

Diseño del horno

Aunque no es una consideración funcional, el diseño del horno eléctrico es importante.

 Ten en cuenta que pagarás más por un diseño elegante y que los modelos de acabado en acero inoxidable cuestan más que los sencillos y además las huellas dactilares se ven más que en los acabados tradicionales.

 Es importante que el horno tenga una buena iluminación interior para evitar tener que estar abriéndolo constantemente para comprobar cómo va la cocción (se pierde hasta una cuarta parte de la energía usada cada vez que se abre). Los paneles de mandos digitales son fáciles y cómodos de usar.

Y hablando de diseño, no te pierdas este post sobre el horno conectado más friki en el mercado, el June, diseñado por ingenieros de empresas punteras de la tecnología (Apple, Lyft, Beats, GoPro, Path y Google), pero también hay soluciones por parte de Bosch (tecnología Home Connect) o por General Electric.

Como limpiar el horno electrico

Para limpiar el horno electrico está pensada la función pirolítica. Si tu horno no la tiene, puedes recurrir a remedios caseros (vinagre, sal, limón, amoníaco, etc.) o a un potente gel desengrasante por unos 5 o 6 euros.

  • Disuelve y levanta la grasa quemada incrustada, sin frotar ni rascar
  • Fácil limpieza en frío

Marcas de horno electrico más demandadas

Las marcas más buscadas en Google España son: horno electrico teka, balay, bosch, beko, orbegozo, siemens, smeg, whirlpool y moulinex.

Dónde comprar tu horno eléctrico

Las tiendas más buscadas en Google para comprar hornos eléctricos son Carrefour, Media Markt, Amazon, Lidl e Ikea.

*Reglamento delegado (UE) No 65/2014 de la Comisión de 1 de octubre de 2013 por el que se complementa la Directiva 2010/30/UE del Parlamento Europeo y del Consejo en relación con el etiquetado energético de los hornos y campanas extractoras de uso doméstico.

Horno electrico: a tener en cuenta antes de comprar
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