Una cafetera es un aparato de cocina que permite preparar café como bebida caliente. Los primeros aparatos aparecen desde principios del siglo XIX cuando el café se mezclaba directamente con agua hirviendo.

Las cafeteras italianas están fabricadas de aluminio o acero inoxidable y funcionan con cocina de gas o a través de una placa vitrocerámica. Constan de dos cuerpos que se enroscan por la parte central:

 La parte inferior es el depósito de agua, que tiene una válvula de seguridad por un lado y donde se pone un filtro con el café, en forma de embudo.

 La parte superior es el depósito que recibirá el café preparado. El agua al hervir libera vapor, que aumenta la presión dentro del depósito, haciendo que el agua suba por el tubo del filtro a través del café molido extrayendo su esencia y sabor.

Al llegar a la parte superior, el café sale por una pequeña torre perforada en la punta para evitar que regrese el café preparado y ahí se mantiene hasta que todo el café haya salido tras el hervor del agua de la parte inferior.

Otros tipos de cafeteras en el mercado son la cafetera de goteo, la cafetera expreso y la cafetera expreso monodosis.

Fuente:
Wikipedia (Ver entrada)