La entrada «¿Qué es un hotel enoturístico?» se publicó por primera vez el 24 de octubre de 2015 y ha sido actualizada el 22 de septiembre de 2023.
En Comunidades autónomas como Castilla-La Mancha o Castilla y León se han regulado las distintas tipologías de hoteles y una de ellas es el Hotel enoturístico. En esta entrada vemos qué es un hotel enoturístico y qué requisitos debe cumplir por adoptar esa especialidad.
Qué es un hotel
Un hotel es un establecimiento turístico cuyas dependencias constituyen un todo homogéneo con entradas y, en su caso, escaleras y ascensores de uso exclusivo.
Los hoteles debe contar por ley con una serie de instalaciones, equipamientos y servicios en función de su categoría (pueden tener entre 1 y 5 estrellas en función de sus instalaciones según un baremo de servicios fijado por la asociación de hoteles Hotel Stars Union).
Qué es un hotel enoturístico
Los hoteles enoturísticos son en Castilla-La Mancha
aquellos hoteles que cuentan dentro de su establecimiento o en las inmediaciones del mismo con un servicio de bodega y en el que se realizan actividades tanto de divulgación de la cultura del vino, como de degustación y cata, preferentemente de las Denominaciones de Origen o Indicaciones Geográficas Protegidas propias de Castilla-La Mancha
Y en Castilla Y León es el
establecimiento que ofrece un servicio específico de bodega y desarrollo de actividades dirigidas al conocimiento y divulgación de todo lo relacionado con el vino y la viña, su elaboración, crianza, cuidados, servicio, armonías, cata y degustación.
Requisitos a cumplir
Requisitos en Castilla-La Mancha
Como mínimo, un hotel enoturístico en CLM dispondrá de:
a) Bodega propia, o resultante de haberse suscrito acuerdo o convenio con bodegas ubicadas en las cercanías del alojamiento hotelero, donde se informe acerca del proceso de elaboración, crianza y conservación del vino.
b) Profesionales especialistas en la cultura del vino, con conocimientos de castellano e inglés que dirijan y presten el servicio de visita a la bodega y, en su caso, a los viñedos.
c) Servicio de catas, con periodicidad mínima mensual y cartas de vinos impresas y disponibles al menos en inglés y castellano.
d) Servicio en sala especializado en la cultura del vino y con conocimientos de castellano e inglés, que sean
suficientes para una adecuada atención a la persona usuaria.e) Sumiller con conocimientos específicos en vinos de las Denominaciones de Origen o Indicaciones Geográficas
Protegidas propias de Castilla-La Mancha.f) Folletos sobre rutas enoturísticas de la Comunidad Autónoma de Castilla- La Mancha, disponibles en las
habitaciones del hotel.
Requisitos en Castilla y León
Los hoteles enoturísticos deben estar vinculados, con una bodega y con parte de sus viñedos. Estos deberán contar como mínimo con:
a) Bodegas propias o acuerdos con bodegas donde se informe sobre el proceso de elaboración, crianza y conservación del vino,
b) Las bodegas han de estar ubicadas, en las zonas de producción de las uvas pertenecientes a las denominaciones de origen del vino de Castilla y León.
c) Servicio de catas con una periodicidad mensual.
d) Profesionales especializados para la información de los procesos del vino con formación y experiencia acreditada de al menos tres años.
e) Carta de vinos en castellano, inglés y en otro idioma.
f) Personal en sala con conocimientos de inglés, además del castellano, que sean suficientes para una adecuada atención turística.
g) Sumiller que cuente con el reconocimiento y habilitación de la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES) y con una experiencia profesional mínima de tres años.
h) Servicio de visitas a la bodega y/o viñedos dirigidas por profesionales especializados en el proceso de elaboración del vino y la bodega, con conocimientos de inglés, además de en castellano.
i) Biblioteca especializada en temas relacionados con la cultura del vino.
j) Información en las habitaciones sobre las rutas enoturísticas de la Comunidad Autónoma.
k) Zona de aparcamiento para clientes, propia o concertada.
Normativa de hoteles
Castilla-La Mancha
- Decreto 253/2023, de 12 de septiembre, de ordenación de las empresas y de los establecimientos de alojamiento turístico hotelero en Castilla-La Mancha (DOCM de 21 de septiembre de 2023).
Castilla y León
- Decreto 65/2015, de 8 de octubre, por el que se regulan los establecimientos turísticos de alojamiento hotelero en la Comunidad de Castilla y León (BOCYL de 9 de octubre de 2015).
- Ley 14/2010, de 9 de diciembre, de Turismo de Castilla y León.
