Obligaciones de los bares, restaurantes y cafeterías en las Islas Baleares

Según la normativa de Baleares*, los establecimientos de restauración, en atención a sus características, se ordenan en tres grupos: restaurantes, bares o cafés y cafeterías.

 Restaurante es el establecimiento que dispone de cocina y servicio de comedor, con objeto de ofrecer al público, mediante precio, comidas y bebidas para ser consumidas en el mismo local.

Las categorías de restaurantes van de los 5 tenedores a un tenedor.

 Bar o café es el establecimiento que dispone de barra y/o servicios de mesas, para proporcionar al público, mediante precio, bebidas, pudiendo estar acompañadas o no de tapas y bocadillos fríos o calientes, para ser consumidos en el mismo local.

Las categorías de los bares o cafés baleares oscilan entre las 3 tazas y una taza.

 Cafetería es el establecimiento que, pudiendo ofrecer todos los servicios de bar o café, ofrece al público mediante precio, a cualquier hora durante todo el tiempo que permanezca abierto al público y para ser consumidos en el mismo local, platos simples o combinados confeccionados directamente a la plancha y/o freidora.

Las categorías de los bares van de una copa a tres copas.

El funcionamiento de estos establecimientos podrá ser por temporada o todo el año.

Precios libres
Los precios por los servicios suministrados serán libres, con la única obligación de su declaración ante la Conselleria de Turismo, no pudiendo percibir precios distintos a los declarados en las listas de precios ni incluir en los mismos cantidad alguna por los conceptos de cubierto, carta, reserva de plaza, comensales, o cualquier otro similar.

Será obligatorio exponer en los lugares que reglamentariamente se determine por la Conselleria de Turismo, la placa distintivo de grupo y categoría, listas de precios, existencia de hojas oficiales de reclamación, y cualquier otro anuncio o indicación que se considere necesario para la total información de los clientes. Además deberán disponer del correspondiente libre de Inspección.

RELACIONADO  Normativas autonómicas que regulan el Registro General de Empresas y Entidades Turísticas

Justificante de la consumición
La norma balear dice al respecto:

Los servicios prestados por los establecimientos regulados en este Decreto serán facturados, entregándose al cliente un justificante, cuyos requisitos se establecerán reglamentariamente.

Seguro
Por los establecimientos que presten los servicios que se regulan en este Decreto, deberán formalizarse los seguros de responsabilidad civil, los cuales garantizarán las responsabilidades en que pudiera incurrir la empresa o establecimiento por cualquier motivo.

* Decreto 54/2005, de 20 de mayo, por el que se ordena y se regula la oferta de restauración en la Comunidad Autónoma de las Illes Balears (BOIB del 28 de mayo de 2005).

Decreto 2/1992, de 16 de enero, por el cual se ordena y se regula la oferta turística complementaria en la comunidad autónoma de las Illes Balears.

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Esta entrada tiene 4 comentarios

  1. Buenas tardes, tengo un bar cafeteria y me.gustaria saberque que platos puedo preparar, tenemos en mente ofrecer plato del dia, pero puedo hacer una paella, berenjenas rellenas, sopas, cremas.
    Me gustaria saber que tipo.de comida puedo hacer y la que no.
    Estaria muy agradecido si sabeis donde puedo mirarlo, muchas gracias. Baleares

    1. Hola Kiko

      El contenido de lo que vendas y a qué precio lo hagas es tu decisión, es libre. Tendrás que ver qué se ofrece por la zona y a qué precios, entender qué es lo que mas encaja en tu zona por el perfil de cliente que vaya a los bares y tomar tu decisión: hacer algo similar a lo de los demás o intentar innovar!!

  2. Quisiera saber si un BAR o RESTAURANTE puede exigir que consumas algo para estar en el establecimiento.
    Gracias

    1. Hola Peito, la normativa de bares es de tipo autonómico, y en ella no se entra en tal lujo de detalle. Por ejemplo en Canarias la norma dice así:

      “Los establecimientos contarán con normas internas de acceso y permanencia en las que se recogerán las condiciones de entrada, de estancia y de uso de sus servicios e instalaciones y el horario de apertura y cierre, así como los horarios de comedor o cocina, si son diferentes a los anteriores. Las referidas condiciones no podrán amparar prácticas contrarias a los derechos y principios constitucionales.”

      En las normas internas de acceso los bares pueden por tanto indicar que no se puede estar sin consumir, porque para eso están, pero si solicitas esas normas y nada dicen al respecto, tampoco te deberían poder echar por no consumir. Estas normas no pueden ser contrarias a derecho.

      Un saludo

      Consumoteca

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