Obligaciones de los bares, restaurantes y cafeterías en las Islas Baleares

Según la normativa de Baleares*, los establecimientos de restauración, en atención a sus características, se ordenan en tres grupos: restaurantes, bares o cafés y cafeterías.

 Restaurante es el establecimiento que dispone de cocina y servicio de comedor, con objeto de ofrecer al público, mediante precio, comidas y bebidas para ser consumidas en el mismo local.

Las categorías de restaurantes van de los 5 tenedores a un tenedor.

 Bar o café es el establecimiento que dispone de barra y/o servicios de mesas, para proporcionar al público, mediante precio, bebidas, pudiendo estar acompañadas o no de tapas y bocadillos fríos o calientes, para ser consumidos en el mismo local.

Las categorías de los bares o cafés baleares oscilan entre las 3 tazas y una taza.

 Cafetería es el establecimiento que, pudiendo ofrecer todos los servicios de bar o café, ofrece al público mediante precio, a cualquier hora durante todo el tiempo que permanezca abierto al público y para ser consumidos en el mismo local, platos simples o combinados confeccionados directamente a la plancha y/o freidora.

Las categorías de los bares van de una copa a tres copas.

El funcionamiento de estos establecimientos podrá ser por temporada o todo el año.

Precios libres
Los precios por los servicios suministrados serán libres, con la única obligación de su declaración ante la Conselleria de Turismo, no pudiendo percibir precios distintos a los declarados en las listas de precios ni incluir en los mismos cantidad alguna por los conceptos de cubierto, carta, reserva de plaza, comensales, o cualquier otro similar.

Será obligatorio exponer en los lugares que reglamentariamente se determine por la Conselleria de Turismo, la placa distintivo de grupo y categoría, listas de precios, existencia de hojas oficiales de reclamación, y cualquier otro anuncio o indicación que se considere necesario para la total información de los clientes. Además deberán disponer del correspondiente libre de Inspección.

Justificante de la consumición
La norma balear dice al respecto:

Los servicios prestados por los establecimientos regulados en este Decreto serán facturados, entregándose al cliente un justificante, cuyos requisitos se establecerán reglamentariamente.

Seguro
Por los establecimientos que presten los servicios que se regulan en este Decreto, deberán formalizarse los seguros de responsabilidad civil, los cuales garantizarán las responsabilidades en que pudiera incurrir la empresa o establecimiento por cualquier motivo.

* Decreto 54/2005, de 20 de mayo, por el que se ordena y se regula la oferta de restauración en la Comunidad Autónoma de las Illes Balears (BOIB del 28 de mayo de 2005).

Decreto 2/1992, de 16 de enero, por el cual se ordena y se regula la oferta turística complementaria en la comunidad autónoma de las Illes Balears.

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Esta entrada tiene 9 comentarios

  1. Buen día. Mi pareja tiene un bar de copas y debe cerrar a las 4:am en punto. Pero la guardia civil está fuera del local desde las 4 menos 15. Esto ya es un karma! Los oficiales siempre entran al lugar a discutir con mi pareja por múltiples motivos según Ellos. Anoche por ejemplo. A las 4 en punto solo quedamos mi pareja y yo. Las luces no se encendieron porq nos bastaba con la luz de la máquina de tabaco y los leds del están de las botellas. Pero los señores oficiales entraron exponiendo que era nuestra obligación salir del sitio y mi pareja le recordó que una vez cerrado el propietario puede estar dentro sin ser esto una infracción. Pero el guardia solo gritaba .. no! No puede y no puede. Mi pareja le insistía en que sabía cual era su derecho y el guardia le respondió con frases como ( no te pongas muy chulito conmigo q sales perdiendo) a la vez q le subía la voz y le amedrantaba acercándose con cierto aire de rudeza. Buscando xon esto intimidar a mi pareja. Luego le dijeron que entonces yo no podía estar dentro. Luego le dijeron que podían sancionar lo porq estaba dentro y no encendía la luz. Y finalmente se pegaron del hecho de tener cerrada la puerta pero sin la llave puesta. Yo veo abuso de autoridad en este tema y cierto aire de persecución. Ya que en temporadas anteriores mi pareja tuvo una diferencia con mi pareja por lo mismo y el oficial muy agresivo se entro hasta dentro la barra para coger a intimidar a mi pareja con empujones, gritos y amenazas como de que no me busques a la mala. Porque mi pareja insistía que no tenía clientes dentro a las 4 de la mañana. Pero todos estaban fuera y no se iban. De eso tiene culpa el propietario ?. Me gustaría que me dijeras porfa a que normativa debo acudir para defender mis derechos y los de mi pareja. O por el contrario si estamos infringiendo la ley pues tener claro que no debemos repetir. Muchas gracias por su ayuda

  2. Buenos días y gracias por este articulo, a ver si me podeis aconsejar

    En la cafeteria de un centro publico en el que estudio (tengo 46 años) en Baleares, pedí un café para tomarlo en la barra. Me sirvieron en un vaso de plástico. Yo me queje y les dije que quería taza como otras personas que vi que consumían con su taza y plato, a lo que me respondió el explotador del negocio que es que a los alumnos les servia con plástico.

    Yo ante esto me quedé perplejo. El café me costó 1.40€ igual que a los profesores.

    Encuentro que están discriminando ya que pagando lo mismo, recibimos un trato diferente y se lo hice saber a la propietaria. Su respuesta fue que son las normas de allí, a lo que yo se las solicite para verlas y me dijo que eran una normas no escritas. Ante esto preguntaros si ¿es legal lo que hace? ¿que derechos tengo yo como consumidor? ya que pagando lo mismo , recibo un servicio diferente. Y como podría hacer ver a la explotadora de la cafetería que eso no se puede hacer. Gracias de nuevo , saludos.
    José

    1. Hola José

      No sé si estamos soñando o qué. Lo que cuentas, si es como lo dices, es de juzgado de guardia. No hay por dónde cogerlo.

      ¿Por qué pagando lo mismo no recibes lo mismo? Y si además no te quieren enseñar su reglamento interno (es voluntario, pero debe ser accesible) es que algo irregular están haciendo.

      te aconsejamos pedir la hoja de reclamaciones y denunciar la cafetería a Consumo.

      Ya nos contarás

      1. Gracias,es lo que tendré que acabar haciendo.

        Saludos

    2. Hola José no hay normativa sobre cómo servir el café y esperemos que a ningún político le dé por legislar eso. Creo que se trata de un tema de sentido común y buenas maneras. Entiendo que el dueño ante la rotura y robo de vajilla se haya cansado y ponga plástico a los estudiantes. Lo cual es comprensible. Si con buenas maneras no atiende tu petición, poco se puede hacer. Lo mejor es no volver.
      Un saludo.

  3. Buenas tardes, tengo un bar cafeteria y me.gustaria saberque que platos puedo preparar, tenemos en mente ofrecer plato del dia, pero puedo hacer una paella, berenjenas rellenas, sopas, cremas.
    Me gustaria saber que tipo.de comida puedo hacer y la que no.
    Estaria muy agradecido si sabeis donde puedo mirarlo, muchas gracias. Baleares

    1. Hola Kiko

      El contenido de lo que vendas y a qué precio lo hagas es tu decisión, es libre. Tendrás que ver qué se ofrece por la zona y a qué precios, entender qué es lo que mas encaja en tu zona por el perfil de cliente que vaya a los bares y tomar tu decisión: hacer algo similar a lo de los demás o intentar innovar!!

  4. Quisiera saber si un BAR o RESTAURANTE puede exigir que consumas algo para estar en el establecimiento.
    Gracias

    1. Hola Peito, la normativa de bares es de tipo autonómico, y en ella no se entra en tal lujo de detalle. Por ejemplo en Canarias la norma dice así:

      “Los establecimientos contarán con normas internas de acceso y permanencia en las que se recogerán las condiciones de entrada, de estancia y de uso de sus servicios e instalaciones y el horario de apertura y cierre, así como los horarios de comedor o cocina, si son diferentes a los anteriores. Las referidas condiciones no podrán amparar prácticas contrarias a los derechos y principios constitucionales.”

      En las normas internas de acceso los bares pueden por tanto indicar que no se puede estar sin consumir, porque para eso están, pero si solicitas esas normas y nada dicen al respecto, tampoco te deberían poder echar por no consumir. Estas normas no pueden ser contrarias a derecho.

      Un saludo

      Consumoteca

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