Un hotel es un establecimiento turístico cuyas dependencias constituyen un todo homogéneo con entradas y, en su caso, escaleras y ascensores de uso exclusivo. Los hoteles debe contar por ley con una serie de instalaciones, equipamientos y servicios en función de su categoría (pueden tener entre 1 y 5 estrellas en función de sus instalaciones según un baremo de servicios fijado por la asociación de hoteles Hotel Stars Union).

En Comunidades autónomas como Castilla y León se han regulado* las distintas tipologías de hoteles y una de ellas es el Hotel de Salud que es un establecimiento, que ofrece tratamientos con aguas que no reúnen los requisitos mineromedicinales y/o termales para ser declaradas como tales por los órganos competentes, y que deberá contar como mínimo con:

a) Tratamientos de bienestar y salud ofrecidos por fisioterapeutas o por titulados especializados.

b) Tratamientos de belleza ofrecidos por personal cualificado.

c) Las siguientes instalaciones:

 Piscina climatizada de chorros.

 Duchas: Al menos una ducha Vichí o escocesa o bitérmica.

 Pediluvio.

 Saunas: finlandesa o turca.

 Piveta de agua fría y nieve.

 Bañeras de hidromasaje.

 Baño de vapor.

 Sala de reposo.

 Cabinas de masajes y tratamientos estéticos.

 Solarium.

 Gimnasio.

Normativa hotelera en Castilla y León

 Ley 14/2010, de 9 de diciembre, de Turismo de Castilla y León.

 Decreto 65/2015, de 8 de octubre, por el que se regulan los establecimientos turísticos de alojamiento hotelero en la Comunidad de Castilla y León (BOCYL de 9 de octubre de 2015).