Consejos antes de comprar un vino Ribera del Duero

Los vinos de Ribera del Duero (unas 11.300 hectáreas de viñedo repartidas entre diferentes municipios de las provincias de Burgos, Valladolid, Soria y Segovia) tienen clima continental, con temperaturas extremas en verano y en invierno, propensión a las heladas y, muy a menudo, largas sequías en los calurosos veranos.

Estas condiciones hacen que las viñas capaces de sobrevivir produzcan vinos oscuros, profundamente aromáticos y excelentemente estructurados, con una gran concentración, estilo y longevidad.

Consejos de compra de un vino Ribera del Duero

Antes de comprar un Ribera del Duero, ten en cuenta estos consejos:

Comprueba el marchamo y la añada

 Si buscas un vino más afrutado y más tánico decántate por las añadas más jóvenes,

 Si buscas vinos más complejos compra añadas más antiguas.

Fíjate en el color del vino

El color de un Ribera del Duero es un signo de distinción. Estos vinos poseen más capa y tonalidades más azules,

El mercado está evolucionando

La madera pierde seguidores y se buscan vinos elegantes, suntuosos, melosos…que nos digan algo más y que nos hagan disfrutar.

Valora la presentación

Valora la etiqueta, el corcho y la botella de un Ribera del Duero.

Consejos de consumo

Consumirlo en copa alta y amplia para que abra y guarde la esencia

Temperatura de conservación 10º (en la parte alta del frigorífico)

Temperatura de decantado 12º

Temperatura de servicio 10º

Para carnes rojas (chuletón, cordero, entrecot) son recomendables los Riberas de crianza prolongada buscando robustez, potencia y concentración.

Para carnes neutras como el pollo, se recomiendan vinos semi-crianza buscando aromas frutales.

El maridaje no es una ciencia exacta, es cuestión de gustos. ¡Prueba!!!

Mis recomendaciones de Riberas del Duero

  • Vinos de autor: ADMIRACION, INES, TORRALVO, CELIA, PRADOREY ELITE
  • Vinos tradicionales: PROTOS, MONTEABELLON, VIÑA PEDROSA
  • Vinos exclusivos: PAGO DE CARRAOVEJAS, PAGO DE SANTA CRUZ, HACIENDA MONASTERIO, VEGA SICILIA

El disfrute de un vino de la Ribera del Duero es una mezcla de cultura, paladar, sensaciones, tradición y belleza que nace desde la viña hasta la mesa. Por ello te recomiendo visites la Ribera, y disfrutes de su belleza, de los caldos y de la gastronomía local. A partir de ese momento podrás ser un buen consumidor de un Ribera del Duero.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) Ribera del Duero es el organismo encargado de avalar con su sello la autenticidad de los vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, asegurando al consumidor que cada botella que lleva una contra-etiqueta numerada ha superado rigurosos controles antes de llegar a sus copas.

El Consejo Regulador sigue una serie de etapas a la hora de otorgar su sello de autenticidad a una bodega, consistentes en supervisar:

 que la producción máxima de uva por hectárea sea de 7.000 kgs.

 que en la elaboración de los vinos Ribera del Duero se usen correctamente las variedades de uva autorizadas y

 que los caldos superen un proceso de calificación antes de llegar al mercado con el sello de esa DO

Otras actividades del Consejo Regulador son la promoción y publicidad, la colaboración y la investigación con entidades públicas y privadas para la mejora cualitativa de las viñas y vinos de la D.O. Ribera del Duero.

Fuente:
Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Ribera del Duero”
www.riberadelduero.es

Alvaro del Campo

Licenciado Administración y Dirección de Empresas. Gestiono una compañía de servicios de consultoría enológica y viticultura. También comercializamos vinos y alimentación gourmet dentro y fuera de España. Vinculado a la consultoría, alimentación y vinos durante 10 años. Hace 1 año he fundado compañía haciendo lo que me gusta y lo que conozco. Instalado en la Ribera del Duero, y rodeado de productores de primera puedo fundir la tradición con las exigencias del mercado actual.Ante todo soy consumidor. Manejamos mucha oferta y la información es la mejor herramienta para consumir de manera razonable. En Consumoteca disponemos de una manera organizada información muy valiosa que nos ayuda a no crearnos problemas añadidos. Es por ello un placer colaborar en mi materia porque además puedo conocer mejor al consumidor actual.

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