Legalmente* son aguas minerales naturales aquellas aguas microbiológicamente sanas que tengan su origen en un estrato o yacimiento subterráneo y que broten de un manantial o puedan ser captadas artificialmente mediante sondeo, pozo, zanja o galería, o bien, la combinación de cualquiera de ellos.

Para la utilización de esta denominación, las aguas deberán cumplir una serie de características y requisitos de declaración y autorización, inscribirse en el Registro General Sanitario de Alimentos y ser publicadas en el Diario Oficial de la Unión Europea.

La Comisión europea publica en el Diario Oficial (DOCE) periódicamente y de acuerdo con el Artículo 1 de la Directiva 2009/54/CE**, la lista de aguas minerales de todos los países de la Unión Europea aceptadas.

Te enunciamos la relación de aguas minerales naturales españolas reconocidas por la UE (Nombre comercial, manantial y lugar de explotación económica) a 15/02/2011:

Agua de Albarcin Albarcin Guadix (Granada)
Agua de Azuebar Fuente del Sas Azuebar (Castellón)
Agua de Bejís Los Cloticos Bejís (Castellón)
Agua de Beteta Fuente del Arca Beteta (Cuenca)
Agua de Bronchales Bronchales I Bronchales (Teruel)
Agua de Cuevas Fuente de Cuevas Aller (Asturias)
Agua de Chovar Fuente Barranco Carbón Chovar (Castellón)
Agua de Millán Agua Mancha Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real)
Agua de Quess Manantial de Quess Quess-Piloña (Asturias)
Agua de Sousas Sousas II Verín (Ourense)
Agua de Teror Agua de Teror Teror (Las Palmas)
Agua del Rosal Agua del Rosal Calera y Chozas (Toledo)
Aguadoy Aguadoy Caleras y Chozas (Toledo)
Aguas de la Palma Barbuzano Santa Cruz de la Palma (Santa Cruz de Tenerife)
Aguas de Manzanera El Salvador Manzanera (Teruel)
Aguas de Mijas La Ermitica Mijas (Málaga)
Aguas de Ribagorza Ribagorza Graus (Huesca)
Aguasana A Granxa/ La Granja Belesar – Baiona (Pontevedra)
Aguavida Fuente Mina Casarabonela (Málaga)
Aiguaneu Aiguaneu Espilnelves (Girona)
Almedijar Fuente El Canyar Almedijar (Castellón)
Alzola Alzola Alzola-Elgoibar (Guipúzcoa)
Aqua Nevada Aqua Nevada El Tesorillo, Albuñán(Granada)
Aquabona Fontoira Fontoira Cospeito (Lugo)
Aquabona Fuen-Mayor Fuen-Mayor Cañizar del Olivar (Teruel)
Aquabona Santolín Santolín Quintanaurria (Burgos)
Aquadeus Fuente Arquillo El Robledo (Albacete)
Aquadomus Aquadomus Saldaña (Palencia)
Aquarel Las Jaras Herrera del Duque (Badajoz)
Babilafuente Antigua Fuente del Caño Babilafuente (Salamanca)
Bastida Bastida Alaró (Baleares)
Belnature Belnature Arteta (Navarra)
Betelu Ama-Iturri Betelu (Navarra)
Bezoya Bezoya Ortigosa del Monte(Segovia)
Bezoya Trescasas Bezoya Trescasas Trescasas (Segovia)
Binifaldó Font Des Pedregaret y Binifaldó Escorca (Baleares)
Borines Manantial La Victoria Borines-Piloña (Asturias)
Cabreiroá Cabreiroá Verín (Ourense)
Calabor Calabor Pedralba de la Pradería (Zamora)
Caldes de Bohi Font del Bou Barruera (Lleida)
Cantalar Cantalar Moratalla (Murcia)
Carrizal II Carrizal II Cuadros (León)
Corconte Balneario de Corconte Soncillo (Burgos)
Cortes Penyagolosa Cortes de Arenoso (Castellón)
Don Pepe El Montalvo Aldeatejada (Salamanca)
El Cañar Cañar Jaraba (Zaragoza)
El Carrizal Carrizal San Andrés del Rabanedo (León)
El Portell, MP El Portell Monserrat (Valencia)
Eliqua Font d'Elca Salem (Valencia)
Fondetal Fondetal Talarrubias (Badajoz)
Fonsana Fonsana La Cabrera (Madrid)
Font Agudes del Montseny Font Agudes del Montseny Arbúcies (Girona)
Font Aiguaviva Font Aiguaviva Santa Margarida i els Monjos (Barcelona)
Font de L’Om Font de L’Om Oliva (Valencia)
Font de Sa Senyora Fuente Sa Senyora Deyá (Baleares)
Font del Regàs Font del Regàs Arbucies (Girona)
Font del Subirà El Subirà Osor (Girona)
Font Major Font Major Escorca (Baleares)
Font Natura Font Natura Loja (Granada)
Font Nova del Pla Font Nova del Pla Aiguamúrcia (Tarragona)
Font Picant Font Picant Amer (Girona)
Font Sol Aguas de Sierra La Font de la Figuera(Valencia)
Font Vella Font Sacalm Sant Hilari Sacalm (Girona)
Font Sorda Son Cocó Son Cocó Alaró (Baleares)
Font Vella Sigüenza Sigüenza Sigüenza (Guadalajara)
Fontarel El Pilar Loja (Granada)
Fontdalt Fontdalt Tivissa (Tarragona)
Fontdor Fontdor Sant Hilari Sacalm (Girona)
Fontecabras Fontecabras Jaraba (Zaragoza)
Fontecelta Fontecelta Sarriá (Lugo)
Fontedoso Fontedoso El Oso (Ávila)
Fonteide Fonteide La Orotava (Santa Cruz de Tenerife)
Fontemilla Fontemilla Sigüenza (Guadalajara)
Fontenova Fontenova Verín (Ourense)
Fonter Fonter Amer (Girona)
Fontjaraba Fontjaraba Jaraba (Zaragoza)
Fontselva Fontselva Sant Hilari Sacalm (Girona)
Fonxesta Fonxesta Vega de Anzuelos-Láncara(Lugo)
Fuencisla Fuencisla Requena (Valencia)
Fuensanta Fuensanta de Buyeres Nava (Asturias)
Fuente del Marquesado Fuente del Marquesado Huerta del Marquesado (Cuenca)
Fuente del Val Fuente del Val 2 Mondariz (Pontevedra)
Fuente en Segures Fuente en Segures Benasal (Castellón)
Fuente Estrella Fuente Estrella Arbúcies (Girona)
Fuente Frank El Angosto Caudete (Albacete)
Fuente Liviana Arroyo de la Hoz Huerta del Marquesado (Cuenca)
Fuente Madre Fuente Madre Los Navalmorales (Toledo)
Fuente Pinar Guadalvida Villanueva del Arzobispo (Jaén)
Fuente Primavera Fuente Primavera Requena (Valencia)
Fuente Vidrio Fuente Vidriera Caravaca (Murcia)
Fuentebruma Fuentebruma Gáldar (Las Palmas)
Fuentecilla Fuente del Fraile Tarazona de la Mancha (Albacete)
Fuentedueñas Fuente de la Higuerica Mula (Murcia)
Fuentelajara Fuentelajara Belvis de la Jara (Toledo)
Fuenteror Hoya de la Palma Teror (Las Palmas)
Fuentes de Lebanza La Cueva San Salvador de Cantamuda (Palencia)
Fuentesolana Fuente Solana Hornachos (Badajoz)
Fuentevera Fuentevera Calera y Chozas (Toledo)
Galea Galea Meres-Siero (Asturias)
Imperial Imperial Caldes de Malavella (Girona)
Insalus Insalus Lizartza (Guipúzcoa)
La Ideal I La Ideal I Firgas (Las Palmas)
La Ideal II La Ideal II (El Rapador) Firgas (Las Palmas )
La Paz La Paz Marmolejo (Jaén)
La Serreta La Serreta La Font de la Figuera (Valencia)
Lanjarón Fonte Forte Fonte Forte Lanjarón (Granada)
Lanjarón Salud Salud Lanjarón (Granada)
L'Avella Nuestra Señora de Avella Cati (Castellón)
Les Creus Les Creus Maçanet de Cabrenys (Girona)
Liviana Eliqua Salem (Valencia)
Los Riscos Los Riscos de la Higüela Alburquerque (Badajoz)
Lunares Lunares Jaraba (Zaragoza)
Malavella Malavella Caldes de Malavella (Girona)
Marmolejo Marmolejo Marmolejo (Jaén)
Mineraqua San Millán Torrecilla en Cameros (La Rioja)
Mondariz Mondariz IV Mondariz-Balneario (Pontevedra)
Montepinos Montepinos Almazán (Soria)
Natura Natura Los Villares (Jaén)
Neval Neval Moratalla (Murcia)
Orotana Orotana Artana (Castellón)
Panticosa San Agustín Balneario de Panticosa (Huesca)
Pascual Nature Camporrobles Camporrobles Camporrobles (Valencia)
Pascual Nature Los Barrancos Los Barrancos La Ribera de Folgoso (León)
Peñaclara Peñaclara Torrecilla en Cameros (La Rioja)
Pineo Pineo Estamariu (Lleida)
Ribes Fontaga Ribes de Freser (Girona)
Rocallaura Agua de Rocallaura Vallbona de les Monges (Lleida)
San Andrés San Andrés San Andrés del Rabanedo (León)
San Andrés II San Andrés II Cuadros (León)
San Antón II San Antón II Firgas (Las Palmas)
San Joaquín San Joaquín de Huelmos de Cañedo Valdunciel (Salamanca)
San Narciso San Narciso Caldes de Malavella (Girona)
San Vicente San Vicente Lanjarón (Granada)
Sant Aniol Sant Aniol Sant Aniol de Finestres (Girona)
Sant Hilari Sant Hilari Arbúcies (Girona)
Sanxinés Sanxinés Bamio-Villagarcia de Arosa (Pontevedra)
Sierra Bonela Casarabonela Casarabonela (Málaga)
Sierra de Cazorla Sierra Cazorla Villanueva del Arzobispo (Jaén)
Sierra de Sanabria La Fontiña Requejo (Zamora)
Sierra de Segura Fuente Blanca Villanueva del Arzobispo (Jaén)
Sierra del Águila La Majuela Cariñena (Zaragoza)
Sierra del Búho Sierra del Búho Moratalla (Murcia)
Sierra Dúrcal Sierra Dúrcal Dúrcal (Granada)
Sierra Fría El Chumacero Valencia de Alcántara (Cáceres)
Sierras de Jaén Sierras de Jaén Los Villares (Jaén)
Solán de Cabras Fuente de Solán de Cabras Beteta (Cuenca)
Solares Fuencaliente de Solares Solares (Cantabria)
Teleno Teleno Palacios de la Valduerna (León)
Valtorre Valtorre Belvis de la Jara (Toledo)
Veri Veri Bisaurri (Huesca)
Veri V El Run-Castejón de Sos (Huesca)
Vichy Catalán Vichy Catalán Caldes de Malavella (Girona)
Viladrau Fontalegre Viladrau (Girona)
Vilajuïga Vilajuïga Vilajuïga (Girona)
Vilas del Turbón Vilas del Turbón Vilas del Turbón-Torrelarribera (Huesca)
Villamaria Villamaria Navamorcuende (Toledo)
Virgen del Camino Virgen del Camino Valverde de la Virgen (Leon)

* Real Decreto 1798/2010, de 30 de diciembre, por el que se regula la explotación y comercialización de aguas minerales naturales y aguas de manantial envasadas para consumo humano (BOE de 19 de enero de 2011).

** Directiva 2009/54/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 18 de junio de 2009 sobre explotación y comercialización de aguas minerales naturales.

Fuente: http://ec.europa.eu/