La cafetera

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Cafetera italiana (Eric Barbeau Unsplash)

«La cafetera». Fecha publicación: 18 febrero 2020. Última actualización: 5 enero 2024.

Una cafetera es un electrodoméstico que encontramos generalmente en la cocina, que permite preparar café como bebida caliente. Las primeras cafeteras (máquinas de café) datan de principios del siglo XIX cuando el café molido se mezclaba directamente con agua hirviendo.

Las cafeteras actuales funcionan básicamente haciendo pasar agua muy caliente, con o sin presión por un recipiente, filtro, depósito o cápsula con café molido, para obtener la bebida.

Según la presión aplicada en el proceso (se mide en bares), el tipo de dosis empleada, la rapidez y la intensidad del café obtenido, así tendremos diversas clases de cafeteras.

Tipos de cafeteras

En la actualidad, hay básicamente cuatro tipos de cafeteras en el mercado. Cada una de ellas tiene su sistema de obtención del café, precio, características y usos.

Cafetera italiana clásica

La cafetera italiana o «percolador» consta de dos cuerpos metálicos (acero o aluminio) separados que se enroscan por la parte central. La parte inferior es el depósito de agua, que tiene una válvula de seguridad por un lado y donde se pone un filtro con el café, en forma de embudo. Es la parte en contacto con una fuente de calor que hace hervir el agua en su interior.

La parte superior es el depósito que recibirá el café preparado una vez calentada el agua hasta llevarla al punto del hervido.

Este es el modelo más común en miles de hogares: cafetera italiana Orbegozo KF 900 con capacidad para nueve tazas de café.

Cafetera italiana Orbegozo KF 900
Cafetera italiana Orbegozo KF 900 (en Amazon por 15 euros)

Se trata de un modelo de cafetera italiana clásico y que funciona en cocina de gas, vitrocerámica de resistencias o cocina eléctrica. Este es su despiece:

Despiece de una cafetera italiana Orbegozo
Despiece de una cafetera italiana Orbegozo

Pero también hay cafeteras italianas que además de los anteriores sistemas (gas, eléctricas, vitrocerámica de resistencias), son aptas para su uso en vitrocerámicas de inducción.

Cafetera italiana de inducción

Es de acero inoxidable o de aluminio para que funcione bien con la vitrocerámica de inducción. Pero en este tipo de vitros no se debe usar la cafetera tradicional de hierro o acero.

Aquí tienes la cafetera italiana de inducción Orbegozo KF 660, para 6 tazas de café y válvula de seguridad. Se puede usar en cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámicas tradicionales y de inducción. 

Cafetera italiana de inducción Orbegozo KF 660
Cafetera italiana de inducción Orbegozo KF 660 (en Amazon por 12,85 euros)

Cafetera italiana eléctrica

las eléctricas tienen una base con resistencias, enchufable a la corriente que es la que transmite el calor a la superficie con el agua de la cafetera.

La cafetera se puede instalar en cualquier lugar próximo a un enchufe y suelen venir con desconexión automática, una vez preparado el café.

stas cafeteras son un poco más caras que las convencionales, aunque las tienes a partir de los 30 euros.

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Cafeteras de goteo

Las cafeteras de goteo, filtro o percolador son eléctricas y tienen un depósito de agua de cierto tamaño. Al calentarse el agua se hace pasar a través del café molido depositado sobre un filtro de papel o de malla de aluminio o acero.

Estas cafeteras disponen de una resistencia en la base donde reposa la jarra (placa calefactora antiadherente en la base). Esto ayuda a mantener el café caliente de forma automática entre 40 minutos y una hora, cuando ha terminado de hacerse.

Requieren limpieza de la jarra. Los modelos sin filtro permanente, la sustitución periódica del filtro.

Cafetera de goteo Ufesa CG7124 Capriccio
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La cafetera de goteo Ufesa de más arriba tiene una jarra con 1.2 litros de capacidad, suficiente para preparar y mantener calientes hasta 12 tazas de café. Tiene una potencia de 680 W, filtro permanente, sistema antigoteo y función de apagado automático.

Su placa calefactora antiadherente en la base mantiene el café caliente durante una hora.

Cafetera expreso automática

La cafetera expreso automática (cafetera espresso) es la más similar a las cafeteras profesionales de casa. La preparación básica de esta cafetera es el café espresso, que es muy común en restaurantes y cafés.

El gran avance y ventaja de estas cafeteras sobre las demás es la rapidez con que preparan el café (por eso el nombre de «expreso») y la calidad del café por la presión de hasta 20 bares que consiguen alcanzar.

Cafetera Cecotec Power Espresso 20
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El café obtenido es de buenísima calidad, ya que nos permite seleccionar el molido del grano a nuestro gusto, pero también la intensidad y «largura» del café, pero el precio de estas cafeteras es bastante más alto.

Cafeteras expreso monodosis

Las cafeteras expreso monodosis son las cafeteras expresso de moda por ofrecer café en cápsulas monodosis desechables (Nespresso, Tassimo, Senseo etc.).

Tienen un depósito de agua de pequeña capacidad, un sistema de calentamiento rápido y puedes elegir el largo del café obtenido.

Las hay exclusivas como las Nespresso, que solo permiten obtener un café con cientos de variedades de aromas y sabores por sus cápsulas. Por ejemplo, la Krups Nespresso Essenza Mini hace un café expreso delicioso a 19 bares de presión en dos formatos: café corto o largo.

Cafetera Krups Nespresso Essenza Mini XN1108
Cafetera Krups Nespresso Essenza Mini XN1108 (en Amazon por 99 euros)

Es muy pequeña de tamaño (33 x 8.4 x 20.4 cm) y dispone de un contenedor para hasta 9 cápsulas usadas.

Para ahorrar energía, a los tres minutos se activa el modo de bajo consumo de energía. Y se apaga automáticamente tras 9 minutos de inactividad. Tiene precalentamiento rápido en sólo 25 segundos.

Pero también las hay multibebidas como las cafeteras Tassimo de Bosch, que te permiten preparar todo tipo de cafés, infusiones y chocolates.

 
Cafetera Tassimo-TAS1402 Vivy 2 de Bosch
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Tazas de café

El café se consume en tazas de cafe expreso pequeñas, de dobre cristal para mantener la bebida caliente, pero sin quemarse los dedos de la mano.

Tazas de cafe expreso Ecooe
Tazas de cafe expreso Ecooe (en Amazon por 14,99 euros)

Estas tazas Ecooe tienen una capacidad, cada una de 120 ml de café, y están fabricadas artesanamente (sopladas a mano) para obtener un cristal de vidrio borosilicato de doble pared.

El complemento de la cafetera es el molinillo de café, con que se muele el grano a un tamaño concreto para cada tipo de cafetera o directamente el café ya molido.

Y últimamente, mucho más cómodas, las cápsulas monodosis de café con cientos de aromas diferentes para elegir.

Fuentes: elaboración propia y Wikipedia (Ver entrada)

Eva María Martín

Licenciada en Derecho y Postgrado en traducción. Soy una profesional por cuenta propia que se dedica a la traducción de documentación y al mantenimiento de sitios web, en particular mantengo el sitio www.consumoteca.com. Colaboro con Consumoteca porque creo en este proyecto y creo que hacía falta ordenar la información de ayuda a la compra y presentarla de una forma amigable, en una web bien diseñada. Animando a la gente a que se exprese se está dando un gran paso adelante en la emancipación de los consumidores españoles.

Esta entrada tiene un comentario

  1. Tania

    Cafeteras Hola, estoy buscando el nombre de la cafetera que sale en la fotografía. Gracias.

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