Tipos de hornos en el mercado. Cuál elegir para tu casa

Tipos de hornos en el mercado. Cuál elegir para tu casa

El horno, que quedó eclipsado hace unos años con la aparición del microondas, vuelve a recuperar protagonismo en la cocina gracias a los últimos avances tecnológicos que lo hacen más fácil, seguro y cómodo de usar y limpiar. En este post vamos a analizar los distintos tipos de hornos en el mercado.

En función del suministro energético

En función de la fuente de energía del horno, tenemos los de leña, los de gas (butano o natural y los eléctricos).

Hornos de leña

Los hornos de leña se construyen en material altamente refractario como el barro, que tiene un gran poder calorífico y gran resistencia a los cambios de temperatura. Están preparados para colocar tanto en exterior como en interior (ojo que pueden pesar una tonelada), sin necesidad de ningún tipo de mantenimiento si están debidamente impermeabilizados. Hay hornos de leña domésticos en algunos pueblos, pero actualmente lo más habitual es que los empleen los profesionales de la restauración. Aún así, se pueden encontrar en tiendas online.

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Hornos de gas (butano o gas natural)

Estos hornos calientan y cocinan los alimentos mediante la combustión de gas. Actualmente siguen vendiéndose hornos de gas butano o de gas natural, que tienen sus ventajas, como su precio asequible y el bajo precio del suministro que emplean en comparación con el de la electricidad. Otras ventajas son el ahorro en consumo de energía y tiempos de cocinado, así como las novedades que incorporan los modelos actuales, como el encendido electrónico.

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En cuanto a los hornos de gas natural son propiamente eso, hornos, y son los más comunes en las ciudades.

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Hornos eléctricos

Los hornos eléctricos calientan y cocinan los alimentos transmitiéndoles calor mediante resistencias eléctricas y en algunos casos, mediante un ventilador que mueve el aire caliente (convección). Gracias al control de temperatura mediante termostato, permiten regular los grados necesarios para el cocinado. Los hornos eléctricos han sustituido prácticamente a los viejos hornos de gas y de leña y a los de gas, ya que son más cómodos de usar e incorporan sistemas de programación muy útiles, fiables y versátiles, teniendo como principales inconvenientes su precio más elevado y que consumen algo más energía.

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Aquí puedes leer a qué cosas prestar atención al comprar un horno eléctrico.

Según el sistema de funcionamiento del horno eléctrico

Horno convencional

Los hornos convencionales funcionan mediante resistencias eléctricas. Según su ubicación, hay modelos que la llevan sólo en la parte inferior (hornos con resistencia de solera), los hay que además incorporan una resistencia en la parte superior para gratinar (hornos con grill), e incluso con una resistencia en la pared posterior.

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Estos hornos tradicionales, los más usados en los hogares españoles porque tienen un precio asequible pero son más lentos que el horno por convección con lo que el consumo energético es mayor.

Horno de convección

Funcionan por medio de aire caliente que se calienta a través de unas resistencias y que luego es expulsado por unos ventiladores que hacen que circule el aire caliente por todo el receptáculo. Esto nos permite cocinar a varios niveles, sin mezclar olores ni sabores, con el consiguiente ahorro de espacio, tiempo y de energía. El calentamiento del horno es más rápido y suelen estar dotados de vaporizadores para compensar la perdida de humedad del alimento. son más caros que los convencionales y ocupan más espacio. Calientan a mayor velocidad que los hornos convencionales con lo que los alimentos se cocinan antes. Logran una distribución uniforme de la temperatura, lo que garantiza una excelente cocción de los alimentos gracias al aire que circula a su alrededor.

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Microondas “combi”

Son la combinación de un horno y un microondas en un mismo aparato. Permiten descongelar y calentar con microondas y cocinar con aire caliente, con lo que se ahorra espacio en la cocina.

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Pero los microondas combi tienen inconvenientes:

 Son algo más caros (150 a 400 euros),

 No se pueden utilizar simultáneamente las funciones de horno y microondas,

 Su interior no es tan espacioso como el de los hornos convencionales,

 Algunos modelos se sobrecalientan durante su uso no resultando del todo seguros (según estudios realizados por la OCU) y son más caros de reparar.

Por eso, si tienes espacio en la cocina, hoy por hoy es mejor disponer de un horno por una parte y comprar aparte un buen microondas con grill.

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Eva María

Licenciada en Derecho y Postgrado en traducción. Soy una profesional por cuenta propia que se dedica a la traducción de documentación y al mantenimiento de sitios web, en particular mantengo el sitio www.consumoteca.com.Colaboro con Consumoteca porque creo en este proyecto y creo que hacía falta ordenar la información de ayuda a la compra y presentarla de una forma amigable, en una web bien diseñada. Animando a la gente a que se exprese se está dando un gran paso adelante en la emancipación de los consumidores españoles.

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  1. no me gusto estta mierda

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