Bacteria alterante

Las bacterias son seres vivos de tamaño microscópico, que están presentes en el suelo, en el aire, en el agua, en los seres vivos (entre los que tenemos a los animales domésticos y salvajes), y en las personas.

En materia de alimentación, una bacteria alterante es aquella cuya presencia en los alimentos, a niveles normalmente altos, puede provocarles cambios de color, olor, sabor o textura.

Las bacterias alterantes son las causantes de la mayor parte de las alteraciones y podredumbres de los alimentos, ocasionando pérdidas económicas por la “merma” que originan.

 

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Eva María

Licenciada en Derecho y Postgrado en traducción. Soy una profesional por cuenta propia que se dedica a la traducción de documentación y al mantenimiento de sitios web, en particular mantengo el sitio www.consumoteca.com.Colaboro con Consumoteca porque creo en este proyecto y creo que hacía falta ordenar la información de ayuda a la compra y presentarla de una forma amigable, en una web bien diseñada. Animando a la gente a que se exprese se está dando un gran paso adelante en la emancipación de los consumidores españoles.

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