Bebida refrescante

Bebida refrescante

Hay dos tipos de definición de bebida refrescante, la popular y la legal. Según Wikipedia, una bebida refrescante, conocida como refresco, es una bebida preparada, con o sin agua carbonatada, edulcorantes que pueden ser naturales —fructuosa o sacarosa— o sintéticos —ciclamato (E952)—, acidulantes, colorantes, antioxidantes, estabilizadores de acidez y conservadores, que se toma fría o al tiempo y que contribuye a saciar nuestra sed cuando experimentamos una sensación de sed, cansancio tras el esfuerzo físico, deshidratación, etc.

Legalmente* hablando, en España las bebidas refrescantes son las “bebidas analcohólicas, carbonatadas o no, preparadas con agua de consumo humano, aguas preparadas, agua mineral natural o de manantial, que contengan uno o más de los siguientes ingredientes: anhídrido carbónico, azúcares, zumos, purés, disgregados de frutas y/o vegetales, extractos vegetales, vitaminas y minerales, aromas, aditivos autorizados u otros ingredientes alimenticios”. Por definición legal, ninguna bebida refrescante podrá contener alcohol en cantidad superior al 0.5 por cien en volumen.

Una bebida refrescante podrá legalmente contener cualquiera de los ingredientes siguientes, los cuales deberán cumplir con su correspondiente normativa:

Agua de consumo humano, agua preparada, agua mineral natural o de manantial;

-Anhídrido carbónico;

-Azúcares;

-Zumos, purés, disgregados de frutas o de vegetales o sus mezcla;

-Jarabe compuesto o preparado básico;

-Extractos de frutas, de vegetales o de ambos;

-Cafeína y quinina;

Aditivos y aromas autorizados.

Envasado, etiquetado, presentación y publicidad

refresco de cola

El envase de cualquier bebida refrescante podrá ser reutilizable o no reutilizable y deberá garantizar el cumplimiento de los requisitos de seguridad alimentaria.

El etiquetado de las bebidas refrescantes debe cumplir la Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, y sus modificaciones, así como otras normas nacionales y comunitarias que resulten de aplicación y, en particular, el Real Decreto 906/2003, de 27 de julio, relativo al etiquetado de los productos alimenticios que contienen quinina o cafeína y el Real Decreto 930/1992, de 17 de julio, por el que se aprueba la Norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios.

RELACIONADO  Bebida

En las bebidas refrescantes de zumo de frutas deberá señalarse además el porcentaje de zumo que contienen.

* Real Decreto 650/2011, de 9 de mayo, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria en materia de bebidas refrescantes (BOE de 19 de mayo de 2011).

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