La Dirección General XXIV de la Comisión Europea se ocupa de la política de sanidad y consumo y se conoce también como SANCO (Sanidad y Consumo), proponiendo la actualización de la normativa existente o nueva normativa relacionada con la alimentación, seguridad de alimentos y productos, derechos de los consumidores y salud de los ciudadanos de la Unión.

Los Estados miembros como el Reino de España, con sus Comunidades autónomas y ayuntamientos son los que, a nivel regional o local se encargan de aplicar estas normas, mientras que la DG XXIV como parte de la Comisión Europea, se ocupa de que velar por que sea así.

La Comisión Europea es la rama ejecutiva de la Unión Europea (propone la legislación, la aplicación de las decisiones, la defensa de los tratados de la Unión y, en general, se encarga del día a día de la Unión).

La Comisión cuenta con un gabinete del gobierno formado por 27 comisarios (uno por Estado miembro) obligados a representar los intereses de la UE en su conjunto en lugar de su Estado de origen. La Comisaria que se ocupa en la actualidad de los asuntos de consumo es la búlgara Meglena Kuneva.

En la Comisión trabaja un equipo administrativo de unos 25.000 funcionarios europeos repartidos en los departamentos llamados Direcciones Generales.