Una placa de inducción es un electrodoméstico utilizado para cocinar y calentar alimentos en el que la temperatura se genera mediante un campo magnético que se crea debajo del cristal.

En este tipo de placas la superficie siempre permanece fría por lo que no hay posibilidad de quemaduras y supone un gran ahorro de energía.

Además, es muy fácil controlar en ellas la temperatura de cocción y la pérdida de calor al utilizarlas es mínima. Al funcionar sólo cuando tienen un recipiente sobre ellas, se aprovecha plenamente la energía.

Fuente:
IDAE