Los aditivos de un alimento no se consideran ingredientes
Legalmente* un ingrediente es toda sustancia, incluidos los aditivos alimentarios, utilizada en la fabricación o en la preparación de un producto alimenticio y que todavía se encuentra presente en el producto terminado o eventualmente en una forma modificada.
La lista de ingredientes de un alimento es la relación de sustancias, incluidos los aditivos alimentarios, utilizada en la fabricación o en la preparación de un producto alimenticio y que todavía se encuentra presente en el producto terminado o eventualmente en una forma modificada cuando es consumido por el consumidor.
La ley regula los requisitos que debe cumplir la lista de ingredientes de cada alimento.
* Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.
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