El Registro general sanitario de alimentos (RGSA) es un órgano administrativo de inscripción obligatoria de todos los alimentos y empresas que se producen en España con el objeto de, sin entorpecer la libre circulación de mercancías, asegurarse la posibilidad de poder intervenir de manera rápida y eficaz en una situación de peligro para la salud pública.

Al ser un registro único y estar obligadas las administraciones a darle publicidad, es posible conocer e identificar a la industria que produce un alimento o envase en contacto con el mismo por medio de su registro.

El registro sanitario de un alimento. Cómo identificarlo
El número de registro de cada fabricante es único e indica al final la provincia donde radica la industria. Por ejemplo:

-El producto L Casei de fresa de la marca Hacendado de Mercadona, lleva el registro ES 1504549/TO CE, y el envase indica que lo fabrica Senoble España, de Noblejas (Toledo),

-El agua mineral natural marca Carrefour, manantial Fontecelta, lleva el registro ES 27.35/LU, Fontecelta del Manantial “Fontecelta” en Céltigos s/n Sarriá (Lugo).

Comprobar la empresa detrás de un registro sanitario
La página web de la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) dispone de un buscador completo de empresas a través de su denominación social o su número de registro (http://www.aesan.msps.es/).

En efecto, metemos el código 1504549/TO en el buscador y nos devuelve los datos de la empresa Senoble cuya clasificación de actividad es PP.

Estas son las actividades por si quieres investigar en el buscador de la web de la AESAN:

AH - Lonja
CC - Centro de recogida
CP - Sala de despiece
CS - Almacenes frigoríficos (empresas que se dedican exclusivamente a esta actividad)
DC - Centro de expedición
EPC - Centro de embalaje
FFPP - Establecimiento de productos de la pesca frescos
FV - Buque factoría
GHE - Establecimiento de tratamiento de caza
LEP - Establecimiento de huevo líquido
MM - Establecimiento de carne picada
MP - Establecimiento de preparados de carne
MSM - Establecimiento de carne separada mecánicamente
PC - Centro de depuración
PP - Establecimiento de transformación
RW - Reenvasadores (empresas que se dedican exclusivamente a esta actividad)
SH - Matadero
WM - Mercados mayoristas
ZV - Buque congelador

En el caso de que una marca blanca no identifique completamente, hay una web colaborariva (un wiki) con una lista completa. Consúltala aquí: http://marcasblancas.wikispaces.com/

*Normativa reguladora:
El RGSA está regulado por el Real Decreto 1712/1991, de 29 de noviembre, sobre Registro general sanitario de alimentos (que deroga el RD 2825/1981, de 27 de noviembre de 1981).