En materia de alimentos, la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA), de la Red BEDCA, es una base de datos de acceso público que nos permite conocer la composición de los alimentos que consumimos (inicialmente unos quinientos).

Esta base de datos depende del Ministerio de Ciencia e Innovación bajo la coordinación y financiación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad y Política Social (AESAN) que ofrece los valores de composición de una serie de alimentos obtenidos de distintas fuentes (laboratorios, Centros Nacionales de Investigación, la industria alimentaria FIAB, y publicaciones científicas o estimaciones).

La Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA) está integrada en el  proyecto europeo “EuroFIR” para la creación de una plataforma europea de  bases de datos de composición de alimentos. Son miembros de BEDCA:

 AESAN. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

 CESNID. Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietética

 Federación de Insdustrias de Alimentación y Bebidas (FIAB)

 Fundación Triptolemos y Hospital Puerta de Hierro

 Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid. Universidad Autónoma de Madrid.

 Instituto de la Grasa e Instituto del Frío (CSIC)

 Universidad Complutense de Madrid, Universidades de Barcelona, Córdoba, Granada y Murcia

Enlaces de interés
Son enlaces de webs relacionadas con la composición de los alimentos:

 Sitio web público de la Red de Excelencia Europea EuroFIR en la que se recoge amplía información sobre bases de datos de composición de alimentos (BDCA) en numerosos países europeos. (http://www.eurofir.org)

 Portal web en el que se incluyen todos los componentes químicos de interés biológico, que incluyen los contenidos en los alimentos. (http://www.ebi.ac.uk/chebi/)

Fuentes:
Elaboración propia y página web BEDCA
www.bedca.net